家常茄子

步骤1/11

茄子洗净切小段，均匀的撒2小勺盐腌20分。

步骤2/11

青椒切小块，葱切花，蒜姜切片，五花肉切片。

步骤3/11

腌过的茄子挤干水。

步骤4/11

锅热后放少量油把茄子煎一下。

步骤5/11

茄子取出，锅里加少量油，爆香葱姜蒜。

步骤6/11

放人五花肉，料酒将肉炒变色。

步骤7/11

加入2勺豆瓣酱继续炒。

步骤8/11

倒入茄子继续炒匀。加少量水顿5分钟。

步骤9/11

加青椒再焖2分钟。

步骤10/11

最后倒2勺耗油炒匀。

步骤11/11

装盘。