取适量面粉倒入盆中边加热水边用筷子搅拌成絮状然后揉成面团,刷上油醒30分钟。碗里倒适量面粉倒入适量食用油用筷子搅拌均匀制成油酥
面团揪成剂子揉成团刷上油
剂子擀成饼状不要太薄,把油酥均匀的抹在饼皮上撒上适量椒盐然后先左右对折再两边对折,再次擀成饼状(椒盐详见食谱-椒盐的制作)
热锅,刷一层薄油,稍热以后放入饼,不停的转动锅以防糊锅,翻面,待鼓起再翻面直至表面金黄出锅
成品,给儿子做了不放椒盐的
一定要不停的转动锅,饼第一次擀得不要太薄要厚一点
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