步骤1/3辣子面、熟白芝麻加盐、鸡精拌均匀。
步骤2/3炒锅内放入菜油,以油能没过辣子面为佳,油热后将花椒、小茴香、香叶、草扣、八角、良姜、麻椒、桂皮、肉扣倒入,炸至金黄捞出。
先用一勺油浇在辣子面上,搅拌均匀,等锅内油不冒烟时倒入辣子面中即可。
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