紫薯去皮，蒸熟后压碎过筛。放凉后再用。准备材料：高筋面粉300克、纯牛奶100ml、全蛋1个、白砂糖50克、盐2克、安琪酵母3克、黄油30克、葡萄干30克。
先将液体，牛奶、鸡蛋倒进面包桶。
倒入放凉的紫薯末。（如果温度较高，则需放冰箱后才能用）
左上角放盐，右下角放白砂糖。
倒入面粉盖住液体。
面粉中间轻轻按一个坑，放入酵母。
将葡萄干放入果料投放盒。
选择标准面包，中等烧色，自动投放果料，按开始既可。
待面包机工作10分钟后，放入常温下软化的黄油。
面包结束前10分钟，准备：蛋黄液、白芝麻、蜂蜜。
面包发酵很好！
面包机工作结束前5分钟，刷一层蜂蜜、蛋黄液、白芝麻。
听到面包机提示音后3分钟，戴上手套，取出面包机桶。晾凉40分钟后取出。
看起来很美吧？紫色的哟。
很细腻，柔软
下腰也很棒！
拉丝效果也不错，哇咔咔。
注意几点：我这次用的面包粉是买的“新良“500克的面包粉，不同的高筋面包粉所需要的水和糖等配料并不相同，买面包粉的时候要参考面包粉上面的配料方案。
制作过程中我没有加清水，只加了100毫升牛奶。广东最近气温很高，制作的面包材料：牛奶、鸡蛋、和紫薯都是从冰箱里拿出来用的。气候温度和水温都会影响面包的发酵。告诉大家面包发酵的最好时间是总温度56度。这是加了室温、水温和面包机里面搅拌时的温度的。所以大家按情况而定。
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