步骤1/3鸡胗洗净切薄片,圆葱切丝,香菜切段。
步骤2/3锅内加水,烧开后放入鸡胗,再次开后打去血沬,鸡胗捞出备用。
步骤3/3锅里放油,热后放入圆葱丝炒香,再放入辣椒面,小火炒出红油。关火加蚝油,盐,味精,鸡精,白糖,酱油,孜然粉,鸡胗片,大火炒匀,最后放入香菜段再炒两下就成功了!
孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒
鸡胗的选购新鲜的鸡胗富有弹性和光泽,外表呈红色或紫红色,质地坚而厚实不新鲜的鸡胗
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