土豆烧茄子

步骤1/5

将土豆切成长方块，泡凉水洗净。

步骤2/5

胡萝卜，茄子切成长方块备用。

步骤3/5葱姜切丝。火腿肠切长条。

步骤4/5

锅内烧油，低温放糖，烧出糖色，放入土豆，胡萝卜翻炒，加少许盐、酱油，翻炒均匀后加水，放入葱姜丝和八角一起煮。

步骤5/5

土豆块煮熟时，加入茄子继续煮，都快煮熟时，将火腿加入，翻均匀后即可出锅。