爱人喜欢吃
步骤1/5准备好所有食材
步骤2/5土豆去皮切块洗去多余淀粉,茄子切块转盘,葱切葱花,大蒜切片青椒切块,备用
步骤3/5取一空碗,取适量香醋,生抽,盐,鸡精加入碗中调好酱汁(根据食材的分量)
步骤4/5锅中加入食用油,大火烧热,加入土豆,炸至表面变成微黄,捞出控油,再将茄子加入剩余油中炸至变微黄色,捞出备用
在空锅加入少许油,烧热,加入葱花大蒜翻炒五秒加入青椒爆香,加入炸好的土豆和茄子翻炒均匀,倒入调好的酱汁,再加入半碗水,盖锅盖烧开,大火收汁,即可装盘享用
切记水不能加太多,不然汁收不干,最后会导致土豆变成碎块
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