喜欢的味道。
准备食材,鸡脖子,毛豆(洗干净),葱,姜(切块),干辣椒,花椒,大料,冰糖,酱油,盐,味精。
鸭脖子从中间切开,凉水下锅煮开,煮出血沫拿出来洗干净备用。
热锅放油,放入冰糖,小火熬到冰糖融化起小泡,颜色变成棕红色就可以了。
炒糖色。
放葱,姜,花椒,大料,干辣椒一同炒。
放料酒喷一下。
放入开水大火烧十分钟。
放入毛豆,差不多十分钟毛豆煮熟,收汁调味即可。
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