冰皮月饼

步骤1/17

纯牛奶和食用油混和均匀

步骤2/17

各种材料按克数称好

步骤3/17

和第一步骤的材料混合均匀，加糖，炼乳，上锅蒸25分钟

步骤4/17

中途搅拌两次，第一次

步骤5/17

第二次搅拌，蒸好放凉后放冰箱冷藏，趁这个时间做馅料

步骤6/17

顺便把紫薯一起上锅蒸，不要浪费煤气

步骤7/17

紫薯我用筛子塞了点，太废劲了，放弃

步骤8/17

筛过的细很多，拿来做冰皮了，粗的做馅料

步骤9/17

冰皮和紫薯2：1，揉合均匀

步骤10/17

颜色很漂亮吧，抹茶粉放多了，所以一定要酌量添加。。。

步骤11/17

用称把馅料称好，这样成品均匀会好看点。饼皮和馅料比例随意，可以各25，也可以20：30，因为我的模具是50g的。不要露馅就行

步骤12/17

放入馅料

步骤13/17

搓成圆形

步骤14/17

在糯米粉上滚一下，然后塞入模具（糯米粉放入微波炉转各三分钟或者小火炒制略黄，饼皮真的很粘，还好带了手套，没有糯米粉真的很难脱模）

步骤15/17

呵呵，糯米粉不小心弄多了，反正也可以吃。

步骤16/17

第一次，所以没做花式的

步骤17/17

装盒，放入冰箱冷藏哦，口感更佳。盒子是以前装寿司的，没舍得扔，再次利用下。