葱油饼

准备的面粉和小葱。

葱花切好待用。

葱油提前做好放凉。

锅里水烧沸，淋在面粉上用筷子搅成雪花状。（用开水烫面口感更好）

趁热揉匀（面团要稍硬些，不要太软）

揉匀后加入葱花（把葱花揉到面里）

加入猪油揉匀。（加猪油更酥脆）

加入葱油揉匀。

加少许盐揉匀。

把面团用擀面杖擀薄。

用小碗刻成一个圆形模子。

把圆饼放到碗里，倒入食用油浸泡（最少2小时，油一定要没过饼）

下油锅炸。用勺子轻压一下。

快速翻面，炸另一边。

时间不要超过一分钟，时间长了葱花变黑了。

用勺子轻轻一敲。

瞧瞧，是不是很薄。