鱼汤味道不仅鲜美,还能增强体质。菌菇多吃对身体也有益
鱼洗干净后用盐酒生姜腌制一旁。这个时候切碎鸡腿菇。取1/4打碎。(为了让宝宝吃到嚼不动的菌菇。所以我都把它们打碎融入汤中)
料理机打碎的鸡腿菇放一边备用
切好的鸡腿菇
豆腐也切好。鱼汤我喜欢用盐水豆腐。
开始煎鱼。锅子一定要烧热。倒入油。也烧的很热冒烟。把姜片放入。把腌制好的鱼放入锅中。两面都煎好。
倒入切好的鸡腿菇翻炒一下
再倒入打碎的鸡腿菇也翻炒一下
鸡腿菇开始出水。这时候我们开始加水
我倒入的是开水。
接着倒入豆腐
记得要熬出鱼汤一定要用大火!这样才能熬成奶白色
出锅前撒入盐调味就可以了。味精什么的加了反而失去了鱼的鲜味。
全程用大火。煮至奶白色
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