菜头炒腊肉

步骤1/7

红椒顶刀切，青蒜切小段。

步骤2/7

菜头去皮去筋切成菱形片。

步骤3/7

腊肉洗净后放入蒸锅内蒸软，取出后切薄片。

步骤4/7

炒锅热油，将腊肉爆炒至肥肉透明，微微卷曲，烹料酒、蚝油、味精、干黄椒翻炒均匀。

步骤5/7

洗锅重新热油，倒入菜头片翻炒。

步骤6/7

菜头发软将熟时放盐、红椒，加入炒好的腊肉炒匀。

步骤7/7

撒青蒜，快炒几下出锅即可。