腊肉糯米团子

步骤1/13

糯米提前一晚冷水泡发、水是米的2倍多、

步骤2/13

沥干水分、到入蒸锅大火蒸熟，

步骤3/13

准备食材、红薯粉用水浸湿即可、枸杞冷水泡十分钟左右

步骤4/13

蒸熟的糯米到入干净的大盆中、用筷子搅拌散开、等待温热、不烫手、

步骤5/13

煮熟的腊肉切成小粒、肥瘦比例为2:8为宜！

步骤6/13

糯米温热后加入花椒粒、姜粒、腊肉粒、盐、鸡精拌匀、

步骤7/13

胡萝卜切碎末放入拌匀

步骤8/13

加入鸡蛋、枸杞、红薯粉（增加粘性）

步骤9/13

放入葱花拌匀

步骤10/13

取一小团、捏圆、捏紧、像包汤圆一样、中间还可以包馅、当然也可以不加馅、我这个是包的夹沙肉馅、是甜的、用熟饭豆磨细加糖加猪油做成的、包的时候手摸点水、就不粘手了、

步骤11/13

包好的圆子、上锅蒸十五分钟左右就可以了、

步骤12/13

香味扑面而来、吃一口就会爱上的、非常好吃！

步骤13/13

圆子象征团圆美满、祝福朋友们鸡年快乐、万事如意、圆圆满满！