剁椒对虾

将对虾背部和头部对剪开，将虾线和头部肠胃挑出和挤出，冲洗干净后放少许盐和料酒腌制一会备用。

将红，青椒切丁，大蒜切未。

锅热油，放入虾煸炒虾至变色起锅装盘备用。

另起油锅，先放入蒜末，剁椒炒出香味，再放入青，红，对虾炒入味，放盐和鸡精调味。

将对虾在盘中围成一圈，剁青红丁放在中间。