老公很喜欢吃这道菜,于是就想着自己学做,试做了几次,越来越熟练了,味道也越来越好了,给大家参考下。
盘底放上姜片,葱段做准备。
鱼头收拾干净,我喜欢带点鱼肉,不然不够吃呐
先到上料酒,再均匀抹上胡椒粉,再用盐均匀腌制30分钟
腌好后,撒上葱段,姜,多放点没事,就是要祛腥味的。
蒸锅预热,蒸5-10分钟。
乘着蒸鱼的时候,准备调料,各种椒椒上
我家没有那么大的盘,所以鱼分两份,调料也多点。
剁剁剁
5分钟后,把蒸好的鱼拿出来倒掉腥水(倒干净哦,不然会腥哦)我习惯把姜,葱段塞到鱼身下,不影响味道哦。
把葱姜辣椒放锅里煸香,装盘子里,等下用。
先铺上葱姜辣椒末,再上泡椒,再上妈咪自己腌的剁椒,因为这些就是咸的,所以不用放盐了,多放点好吃
蒸锅蒸大概30分钟,出锅后撒上一点小葱段,锅里热油均匀浇上,完美
大功告成啦(其实蒸好后盘里有水,我倒掉了,怕水太多影响味道,其实我错啦,倒没了反而味道太淡了,小伙伴不要学我哦)整体不错哦,一点腥味没有,正式升级为本人的拿手菜啦。
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