四川剁椒鱼头

步骤1/10

鱼头处理干净沥干水分放入盆中，加点料酒、盐和白胡椒粉腌制30分钟左右

步骤2/10

把姜片和葱白段垫在盘底

步骤3/10

把腌制好的鱼头放在姜片葱段上

步骤4/10

加入适量的剁椒

步骤5/10

锅中加入适量的清水煮沸后，放入鱼盆加盖大火蒸10分钟

步骤6/10

时间到

步骤7/10

取出鱼盆把里面的汤汁倒

步骤8/10

加入切好的葱花和蒸鱼豉油

步骤9/10

小锅中加热适量的油后，淋在葱花上爆香

步骤10/10

成品图