主辅料依次加入,面粉成团
将面团揉出薄而有韧性的面膜。
面团发酵至3倍大。
面团发酵完成后,排气,分割、擀卷2次放入土司盒。190°,45分钟,烤完后,出模,冷却后,切片。
由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。
全麦粉的外观发暗,加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色,口感和味道香甜具有浓浓的麦香
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