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佛手茄子

继续捣腾我家的茄子，这个佛手茄子是跟别人学的，看有的人是把茄子皮去掉的，我觉得茄子皮这么好的东西还是留者吧。
裹了一层面粉再油炸过的茄子吃起来软软糯糯的真的很好吃。我是用蚝油做的浇头，也可以加点肉末或者换成番茄的做出来就是酸甜口的，这个根据个人口味哈。。。

Misschen厨房
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难度简单

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佛手茄子热量：64 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1克
碳水化合物：3克

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食材主料/辅料

茄子 2个、葱头适量、姜适量、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量、醋适量、盐适量、面粉适量、食用油适量、水淀粉适量

佛手茄子的做法步骤

步骤1/11

材料图
步骤2/11

茄子洗净切成如图状
步骤3/11

切好的茄子裹一层面粉，葱姜蒜切碎
步骤4/11

锅里放入足量油烧热
步骤5/11

把茄子放入油过里炸透
步骤6/11

炸好捞出沥油
步骤7/11

取一碗放少许蚝油生抽老抽白糖醋盐清水调匀
步骤8/11

热油锅炒香葱姜蒜
步骤9/11

把碗汁倒进锅里煮开
步骤10/11

调入少许水淀粉勾芡
步骤11/11

浇在茄子上即可

小窍门

1浇头可以根据个人口味制作。
2茄子选择粗直点的比较好操作。
3蚝油生抽老抽都有咸味所以盐要少放或者不放。

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