一、佛手的功效
佛手全身都是宝,其根、茎、叶、花、果均可入药,辛、苦、甘、温、无毒,入肝、脾、胃三经,有理气化痰,止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。据史料记载,佛手的根可治男人下消、四肢酸软;花、果可泡茶,有消气作用;果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。下面我将从药理和临床两个方面进行说明:
1、药理作用
(1)胃肠解痉:佛手醇提取物对大鼠、兔离体、在体肠管均有明显的抑制功效,对十二指肠痉挛有显著的解痉作用,并能迅速缓解氨甲酰胆碱引起的麻醉猫的胃、肠、胆囊张力的增加。
(2)平喘和祛痰:其水煎剂可完全对抗组胺引起的豚鼠离体气管收缩。对芸香科ll种理气药筛选,川佛手的平喘效果较好。柠檬橘内酯对组胺引起的豚鼠离体气管收缩也有对抗作用。佛手的同属植物枸橼和香橼所含的挥发油有祛痰作用。
(3)对心血管:佛手*提取物具有广泛而显著的β受体阻滞效应。佛手醇提取物能显著增加豚鼠离体心脏的冠脉流量,提高警惕小鼠的耐缺氧能力,但水提物无此作用。佛手*提取物具有广泛而显著的β受体阻滞效应,对小鼠乙醇中毒和组胺所致的豚鼠过敏性休克有防护作用。
2、临床应用
(2)治疗急慢性胃肠炎之轻症,胃不舒,泛泛欲吐。
(3)治疗化疗后恶心欲吐,不思进食。
(4)治疗妊娠反应,恶心欲吐。
二、佛手的介绍
1、基本特性:佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。为芸香科柑橘属植物佛手的干燥果实。秋季果实尚未变黄或变黄时采收,纵切成薄片,晒干或低温干燥。佛手为常绿小乔木或灌木。老枝灰绿色,幼枝略带紫红色,有短而硬的刺。单叶互生;叶柄短,长3-6mm,无翼叶,无关节;叶片革质,长椭圆形或倒卵状长圆形,长5-16cm,宽2.5-7cm,先端钝,有时微凹,基部近圆形或楔形,边缘有浅波状钝锯齿。花单生,簇生或为总状花序;花萼杯状,5浅裂,裂片三角形;花瓣5,内面白色,外面紫色;雄蕊多数;于房椭圆形,上部窄尖。种子数颗,卵形,先端尖,有时不完全发育。花期4-5月,果熟期10-12月。佛手为热带、亚热带植物,喜温暖湿润、阳光充足的环境,不耐严寒、怕冰霜及干旱,耐阴,耐瘠,耐涝。以雨量充足。冬季无冰冻的地区栽培为宜。最适生长温度22~24℃,越冬温度5℃以上,年降水量以1000~1200毫米最适宜,年日照时数1200~1800小时为宜。适合在土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的酸性壤土、沙壤土或粘壤土中生长。佛手在广东多种植在海拔300~500米的丘陵平原开阔地带,而在四川则多分布于海拔400~700米的丘陵地带,尤其在丘陵顶较多。
2、主要成分:成熟佛手果实中含柠檬油素,6,7-二甲氧基香豆精,3,5,8-三羟基-4,7-二甲氧基黄酮门,柠檬苦素,闹米林,胡萝卜甙,β-谷甾醇,对-羟基苯丙烯酸,棕榈酸,琥珀酸,顺式-头-尾3,4,3’,4’-柠檬油素二聚体,顺式-头-头-3,4,3’,4’-柠檬油素二聚体,3,5,6-三羟基-4’,7-二甲氧基黄酮及3,5,6-三羟基-7,3’,4’-三甲氧基黄酮,还含痕量的香叶木甙和橙皮甙。
3、价格分析:佛手,价格基本稳定,现产地统货售价70-100元不等,广东货价格稍高,广西、四川货价格稍低。
三、佛手怎么吃才好
一、佛手瓜煲鸡脚
原料:
佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。
做法:
1.佛手瓜去籽切块,生姜切片,鸡腿砍去爪尖,红枣洗净。
2.瓦煲注入清水,放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。
3.再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。
二、凉拌佛手瓜
原料:
佛手瓜300克,红、青新鲜辣椒各2个,味精,酱油,白糖等适量。
做法:
1、佛手瓜切丝,青、红椒去籽、切丝;
2、在玻璃容器中放入适量的酱油(不宜过多)、味精(不宜过多)、白糖;
3、佛手瓜丝和辣椒丝?放入煮沸水中散开,全过程约8秒中;
4、捞起,放入玻璃容器中,用手适当捏拌(辣椒丝最好不拌);5、放入盘子中,将辣椒丝放在上面,形成一定颜色和形状对比。
特点:味道鲜美,口感脆嫩,颜色鲜艳
三、佛手瓜炒里脊肉
做法:
佛手瓜去皮去核切丝,拌上盐腌一下挤去水份(水留着备用);里脊肉切丝,加生抽、盐、胡椒粉、水、腌越20分钟,然后放点淀粉拌匀;炒锅热锅冷油,划散肉丝,加上蒜沫,炒到快熟,放佛手瓜丝翻炒几下即可,如果炒的过程中干,可以加些佛手瓜挤去的水,这样营养也不流失,加些糖、盐即可出锅!
四、佛手果卖多少钱
佛手果的价钱也不算便宜哦,毕竟果实都比较大,更大一些的话可能要20元左右呢,也是略贵。不过吃法比较多,切几根写来炒菜、煲汤,或者晒干泡水,泡蜜糖都是不错的呢,感觉佛手果也是蛮多用途的。如果不是佛手果上市的季节,那么可能要到一些流动的小贩里才能买到哦,太贵的话就动动嘴皮子,发挥师奶的魅力,砍砍价吧。
惦记佛手果的味道?可以到一些老城区转一圈哦,或许有意想不到的收获呢。适当喝喝还能润肺止咳,胃胀、食欲不振或者恶心呕吐都可以吃点佛手果哦。肚子涨得不行,肠鸣的宝妈们可以试试呢,当然还是得多运动多锻炼,胃胀可能是吃多了有其气的食物哦,西兰花、糯米、土豆以及白菜都建议少吃哦,当然更加不能嚼口香糖。
除了买新鲜的佛手果之外,还有佛手果蜜饯、干草佛手果、佛手果泡酒以及佛手果露等食物呢,多种选择,随你喜欢。但是不要多吃,而且不要连续一个星期都吃,物极必反都是有道理的。
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