材料准备。
茄子去皮,改刀切成扇形片,再用刀在每个茄子片上切三或四刀成一头相连的佛手形。
把切好的茄子片加盐、味精、料酒入味。
锅上火,加油烧热,茄片拍生粉,拖蛋液、沾匀面包糠,下油锅中炸成金黄色,摆盘。
番茄酱、盐、白糖、白醋调成味汁。
中医认为它具有理气和中,疏肝止哎的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
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