老公和我都吃素,但是为了让他领会中华美食的魅力、特别是我的家乡菜(川菜),所以就特别制作了这道菜。哈哈!
步骤1/4做的时候没有拍照片,就描述下步骤吧。首先,泡好素肉,并放点盐。然后,切碎蒜瓣,把大葱斜刀切,再把青椒切块。准备好这些食材。
步骤2/4锅内放油加热,然后放入蒜,花椒爆香。再一勺豆瓣酱,炒香豆瓣酱。
步骤3/4加入大葱和青椒,炒香,再加入素肉,放入酱油、盐和香菇精,再加入一点点水(为了让素肉上色,更入味、更软)。继续爆炒。
步骤4/4炒好后,乘盘,洒上葱花,大功告成啦!
因为是面筋,所以素肉要先泡了再做。同时,洒点盐,更入味。
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