川味回锅肉

步骤1/10

五花肉冷水下锅，放葱段，姜片煮

步骤2/10

这个期间做辅料，青蒜切段，红椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末

步骤3/10

等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片

步骤4/10

炒锅放油，放入郫县豆瓣酱和豆瓣酱生抽调好的酱

步骤5/10

炸香后，放入切好的五花肉

步骤6/10

炒到每一片五花肉都沾满辣酱为止

步骤7/10

下蒜片

步骤8/10

下红椒丝

步骤9/10

最好下青蒜，炒制断生即可

步骤10/10

装盘