其实自己不喜欢吃肥肉，不过家人喜欢吃五花肉，于是，它就经常出现在我们的餐桌上。传统的小炒肉都是用青红椒来搭配，那样看起来，色泽更加诱人，让人一看就有食欲。可我今天想做个改良版的，用的是胡萝卜和木耳，小孩儿喜欢吃木耳，胡萝卜的颜色替代了辣椒的红，让这道菜看起来没那么深沉。
洗净食材备用
将煮过的五花肉切片，胡萝卜也斜刀切成小片儿。
葱切成小段儿，蒜拍碎装好备用。
热油下蒜瓣爆香
放入肉片翻炒至微卷，再加入一小勺豆瓣酱继续翻炒。
加入胡萝卜稍稍翻炒，随后放入木耳，再依次放其它调味料进行调味。
最后放入葱段，起锅装盘，一道美味家常小炒肉就做好了。
1. 五花肉煮过放入冰箱冷藏一会儿会好切一点。2. 胡萝卜要比木耳先放，因为相比之下木耳易熟一些。
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