鸭胗即鸭胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,无油腻感,老少皆喜爱的佳肴珍品!
鸭胗用水洗干净,切成片,用料酒泡着去鸭胗腥味!
青椒,洋葱切丝。红尖椒切斜刀。姜粒,蒜片……
锅烧热加食用油,把姜粒,蒜片,两勺辣椒面小火炒香。转大火把鸭胗放入翻炒。
一勺麻辣鲜,少许料酒,生抽,几滴酱油。一勺半盐,一勺鸡精,半勺白糖。把洋葱先放入和鸭胗一起翻炒。喜欢辣的可以加点干辣椒或辣椒油!
快收汁的时候把红尖椒,青椒放入大火爆炒下!
不要炒太久了,不然鸭胗就老了!
图...
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