步骤1/3将鸭胗整个放水里捞下，这样炒的时候就不会太老太硬了
将青菜椒，洋葱切丝，胡萝卜切丝，鸭胗切片（这里随个人喜欢切丝还是切片，我是切片后再切一半）
锅烧热加油加生姜，油热后先倒入胡萝卜翻炒，再将洋葱，青菜椒，鸭胗放进锅翻炒，加入盐巴，酱油，糖调味，起锅装盘！
喜欢吃辣的青菜椒就选深色的，不吃辣的就选浅颜色的，因为老人家不能吃辣的，所以我胡萝卜加的多
鸭胗主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁
鸭胗就是鸭的胃脏(即鸭肫、鸭菌肝、鸭内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃
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