步骤1/4锅里添水适量,煮开后将鸡爪下锅焯几分钟。在这个过程,可以准备辅料啦~
步骤2/4小红椒 八角 桂皮 葱段 蒜瓣拍扁~个人认为拍扁既容易入味又比切碎方便
步骤3/4这个时候鸡爪也焯好了,捞出来洗干净 ,放在盘子里待命就好^_^
锅里下油少许,加白糖,小火熬成糖色爪爪下锅,加准备好的葱段蒜瓣翻炒,然后加入老抽生抽,翻炒上色,加水 没过鸡爪,大火烧开后加盐,转小火 ,待汤汁变浓厚大火收汁~出锅啦
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