老公的亲戚从老家回来,给我们带了很多本鸡蛋,不能浪费了,想着怎么吃掉它们,以前在大厨艺看到过印花卤蛋的做法,乘这几天空闲就试做下吧。家里只有芹菜叶可利用了,也不错啊,芹菜叶还有减肥减脂的功效呢,立马开做吧!
将鸡蛋放水里煮熟
放冷水浸泡一会儿剥壳
取一片芹菜叶贴在剥壳的鸡蛋上面
用纱布包起来,再用绵线扎紧
锅里放水将鸡蛋放进
倒入卤味料
依个人口味加入适量的老抽、盐、糖、色拉油
煮上5-10分钟关火浸泡4个小时以上,我是泡了一夜,早上起来吃
吃的时候锅再开火热一下,去掉纱布,剥掉芹菜叶就OK了!
好吃好看的卤蛋谁不愿多来一个!
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