小植有话说:
哈!在这个连吃个茶叶蛋都能成为土豪的时代
小植作为吃货怎能不乘此机会
大大的满足自己的虚荣心,嘎嘎!
这道菜谱不仅能够让你成为“炫耀”的资本
而且绝对是你加班餐的必备
但是女性同胞们也不要担心会发胖啦
香菇作为腌制的主要原料比茶叶更要健康
咬上一口,蛋黄飘来一阵香菇特别的气息
深夜,在办公室加班的你
只有你的格子间的灯还在包围着你
这时候泡上一碗方便面
就这一口香气扑鼻的香菇卤蛋
绝对是温暖你的贴心之物
简单到不行的步骤
快收藏啦!
食材
主料:
香菇 50g 鸡蛋 500g
辅料:
葱 10g 姜 10g
香叶 3g 八角 3g
盐 10g 桂皮 3g
老抽 10ml 生抽 10ml
冰糖 25g
准备原料
生鸡蛋清洗干净,放入小锅中,加入凉水没过鸡蛋,加入5克盐
大火烧开转中小火5分钟
鸡蛋放入凉水中过凉,表面不烫时捞出
用大勺敲打鸡蛋,至表面出现裂纹
鸡蛋全部敲碎
砂锅里放清水,放入清洗干净的香菇,加入八角、香叶、桂皮、葱姜
大火烧开
加入老抽、生抽、冰糖和5克盐
继续加热至沸腾
将鸡蛋放入
小火卤蛋10分钟,关火,不用开锅盖,继续焖至汤汁放凉
然后将卤汁和鸡蛋一起倒入一容器内,继续入味一夜,第二天即可食用
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