步骤1/4茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色。
步骤2/4锅内热2大匙油。浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。
步骤3/4加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底.一直烧至茄子变软。
放入青红椒,大蒜,及调料炒到青红椒断生即可
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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