芝士番茄牛角包

步骤1/13

先将番茄打成汁备用；

步骤2/13

将高粉、糖、酵母、鸡蛋液，番茄汁，奶粉、黄油、盐、芝士粉备好待用；

步骤3/13

将黄油、盐以外的其它材料全部投入厨师机桶，用二档搅拌；

步骤4/13

将面团搅拌至呈有些透明薄膜即可停机；

步骤5/13

将黄油、盐投入厨师机桶内，继续用二档搅拌；

步骤6/13

用二档搅拌均匀后，用四档快速打至面团有透明的薄膜状态即可停机；

步骤7/13

将打好的面团旋转常温静置25分钟；

步骤8/13

将静置好的面团平均分成每个40g的小面团，搓圆静置10分钟；

步骤9/13

将小面团做成牛角造型，放入烤盘中排好后，放入发酵箱，在温度38℃，湿度75%的环境醒发90分钟左右；

步骤10/13

将醒发好的面包拿出凉一下，再刷蛋液，表面撒马苏里拉芝士碎；

步骤11/13

将面包放入提前预热好的烤箱，温度为上火160，下火170，烘烤15分钟；

步骤12/13

将面包烤至颜色均匀即可出炉；

步骤13/13

将出炉的面包在常温下放凉。