香干回锅肉

步骤1/6

将桂皮、茴香、料酒加入锅里，加适量水，加少许盐。水热后，放入整块五花肉，7分钟左右将五花肉放入冰的凉水中；

步骤2/6

切好青椒和香干块放入盘中备用；

步骤3/6

同时也备好黑木耳、干辣椒。蒜白、蒜叶若干

步骤4/6

少量菜籽油烧热，放入切好的五花肉、姜片、适量豆瓣酱、白糖煸炒，然后加入泡过的干辣椒、花椒、黑木耳，蒜白一同煸炒；最后加入青椒和香干

步骤5/6

加入适量生抽和少许酱油，将调好的水淀粉倒入锅中，大火跳锅；

步骤6/6

入蒜叶及少许鸡精出锅。