前阵子去重庆出差，带了点特产回来，就是买了一些重庆的老腊肉。我比较喜欢这种川味的腊肉腊肠，每次去吃川菜，也喜欢点，那熏过的味道，感觉特别香，不管是蒸或炒，吃起来都特别有滋味。家里大MM对川菜不感兴趣，不过，对这腊肉却很感兴趣，今天就上个莴苣炒老腊肉，莴苣吸收了腊肉的味道，特别的香。
准备好老腊肉，莴苣等材料。
将莴苣切片，青蒜切段，红葱头对半切开。
锅里加水，将腊肉入锅煮半小时。
煮好的腊肉捞起切片。
起油锅，爆香葱头，干辣椒。
加入莴苣煸炒一会儿。
加入腊肉和青蒜。
加入腊肉和青蒜。
将所有材料炒匀，待莴苣断青后，加入适量的生抽，鸡精调下味道，再淋上适量的香油炒匀就行了。
好吃的一个菜。
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