这是六寸的分量。
步骤1/11① 消化饼用保鲜袋装好,用擀面杖压碎
步骤2/11② 黄油用小碗装着,隔热水融化,倒入饼干碎中,拌匀
步骤3/11③ 取活底蛋糕模,把饼干碎倒入,用勺子轻轻压平压实,放一边备用
步骤4/11④ 芒果取肉,分两半,一半切粒,另一半用搅拌机打成果泥
步骤5/11⑤ 淡奶油加糖,用打蛋器打发至原体积2~3倍大小左右
步骤6/11⑥ 奶油奶酪用勺子或打蛋器,搅拌至充分软化
步骤7/11⑦ 吉利丁片先用清水泡软,然后挤干并倒掉水,用小碗装着,隔热水融化成液体
步骤8/11⑧ 将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀,再倒入吉利丁液,拌匀
步骤9/11⑨ 将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上,撒芒果丁,再把全部蛋糕糊倒入,双手捧着蛋糕模在桌子上震两下使之平整
步骤10/11⑩ 盖上保鲜膜,入冰箱冷藏3小时以上,即成。
成品咯
我用的是活底蛋糕模,所以取出时,只需要把底部往上一托,蛋糕就会缓缓伸出来了。切蛋糕的时候不要拉锯动作,而是把刀往下压,这样蛋糕块的边缘就会光滑漂亮。
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