一直以来,都非常渴望儿子能早日长大,因为以为儿子长大了就可以放手,可以不再牵挂,可以轻轻松松地生活。可自儿子上了寄宿学校后,心里却突然非常地不情愿地松手,并且非常怀念他以前紧拉我手,仰着头问我为什么的眼神。
过两天就是儿子14岁的生日,这是他第一个没有爸爸妈妈在身边的生日。星期天的那天,我给他做了这个蛋糕,他非常喜欢,这是他第一个我专门为他生日而做的蛋糕。因为我们家的习惯是只有长辈生日才会收蛋糕。所以当他看到这蛋糕时,他很诧异,有惊喜交集的感觉。看着他低着头喜滋滋吃蛋糕的样子,我有点惆怅,有点失落。
在他准备上学的时候,我跟他说,儿子,生日的那天自己到饭堂里买两个鸡蛋吃哈。以后爸爸妈妈陪你过生日的机会会越来越少了。他不解,问,为什么,我说,因为你会越走越远。他说,你不一直陪我走吗?我说,我会在家里等着你。他接着说,也好,我下个生日,你再给我做这蛋糕,我明年还要吃。
儿子就是这么单纯,看着他背着行李的背影,我终于明白我当年外出读书时妈妈为什么会掉眼泪。
把所有材料准备好。
芒果去皮,取肉。
把所有的芒果放入食物料理机中,拌成果泥。
用锡纸把慕斯圈的底部包好,并用纸胶固定。
把黄油放在热水中,隔水溶化。
用擀面杖把消化饼干压碎。
把溶化后的黄油倒入饼干碎中,混合均匀。
将混合后的饼干倒入慕斯圈中,用勺子压紧压平。
鱼胶粉用冷水泡溶。
奶油奶酪软化后加入50克细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒状。
加入芒果泥。
用橡皮刀拌匀,成为芒果芝士糊。
把泡溶后的鱼胶粉水加入芒果芝士糊中,拌匀。
淡奶油加入20克细砂糖,用打蛋器打至体积膨大一倍,显流动状态。
将打发后的淡奶油加入芒果芝士糊中。
搅拌均匀。
倒入用锡纸包好底部的慕斯圈中,轻轻摇晃,使芝士糊平坦后,小心移入冰箱中冷藏4小时以上。
脱模,取出。
即可开吃。
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