蒜香蛋炒饭-一个人的简单午餐

步骤1/9

猪肉剁成肉末，加淀粉，适量盐，搅拌均匀，大蒜切片或剁成泥（本人切片，因为没时间），胡萝卜切丁，青豆洗净备用。

步骤2/9

鸡蛋一个，加入盐适量，个人建议全部盐都加在这一步，那等会炒的时候就不用再放了。搅打均匀！

步骤3/9

鸡蛋液和米饭搅拌均匀，米饭都要粘着蛋液。这里不喜欢米饭太干的，可以喷点冷开水。

步骤4/9

热锅冷油放入猪肉末，煸炒至肉末泛白，盛出备用。

步骤5/9

热锅冷油入大蒜爆香

步骤6/9

下胡萝卜翻炒

步骤7/9

下青豆翻炒

步骤8/9

下鸡蛋饭液大火翻炒，再倒入一开始炒好的猪肉末，直到米饭在锅内“跳舞”，（跳舞:米饭上下跳动）！

步骤9/9

装盘。最好再弄点汤喝，因为会略干。