---与糕点不同，无需精美无瑕疵的外表 ---无需富丽堂皇的装饰，无需耀眼的颜色 ---我只要面粉与新鲜酵母产生的本来香气，平衡的味道，油脂的品质有保证，有些许韧性的组织，2天的保质期.....（是不是这个要求还是过高了？！）
除了油以外的主料投入面包机 揉15分钟
步骤2/9加入油 揉拓展阶段
室温发酵1小时 2.5倍大
一次发酵好的大面团 排气擀平
均匀涂抹豌豆黄（也可红豆沙、花生酱、红糖肉桂等依个人口味调整）
将面团竖着轻轻卷起来
刮刀平均分 12份 整型入烤盘 烤箱40度 60分 底部放一碗热水 二次发酵
二次发酵后 烤箱180度 上下火 15分钟
烘焙最后5分钟时候 刷蛋黄 然后 色泽金黄 奶香浓郁的面包卷卷出炉哩
之前做cake剩余奶油的加入 面包 香香软软 色泽金黄 也可不加入
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
