花开富贵虾

步骤1/12

虾洗净沥干水分

步骤2/12

用简单剪掉头上的刺和虾脚

步骤3/12

用剪刀开虾背，扯出虾线，全部做好备用

步骤4/12

用奶锅烧开半锅水，放入粉丝进去烫软

步骤5/12

这个程度即可

步骤6/12

把粉丝直接捞出放入冷水中

步骤7/12

捞出整成中间高周围低的形状

步骤8/12

摆上处理好的虾

步骤9/12

蒜米剁碎，加入酱油，胡椒粉，盐，糖，料酒和油拌匀

步骤10/12

均匀淋在虾身上

步骤11/12

锅内放入适量水，烧开后把虾放在蒸托上，大火蒸8分钟即可

步骤12/12

蒸好的虾放上香菜末和辣椒丁装饰，把适量的油烧热淋上即可食用