牛奶红豆面包

步骤1/17

依然是面包机和面。主料中除黄油外，所有材料用面包机桶称量好。

步骤2/17

按揉面功能开始第一次揉面，15分钟。

步骤3/17

第一次揉面停止后，将黄油放入，再按揉面功能，进行第二次揉面。

步骤4/17

揉面过程中如果面包桶周围沾有面粉和黄油，可用橡皮刮刀刮下，和面团融合到一起。

步骤5/17

案板上撒干面，防止面团沾手。将面团平均分成9份，并且揉成光滑的小面团，用保鲜膜盖住，防止风干。

步骤6/17

小面团擀开。

步骤7/17

蜜红豆。

步骤8/17

放入适量蜜红豆。

步骤9/17

开口捏紧。

步骤10/17

每包好一个，用保鲜膜盖住，防止风干。完成以后取掉保鲜膜直接放入烤箱。烤箱无需加热，在烤箱里进行发酵。

步骤11/17

发至两倍大以后取出。

步骤12/17

表面刷鸡蛋液。喜欢颜色浅的，可以在鸡蛋液里放入一点水。

步骤13/17

撒上黑芝麻。

步骤14/17

烤箱150度预热。预热完成后放入烤箱，时间为35～40分钟。

步骤15/17

注意观察上色后覆盖上锡纸。

步骤16/17

完成。

步骤17/17

冷却后食用。