分享我的美味新年———传统虎皮青椒要下油锅炸出虎皮,虽然那样好看些,但对普通家庭来说,太过繁琐。今天这个就算是简易版的虎皮青椒吧,虽没有餐厅里的卖相,但味道绝不逊色,而且加入大蒜的香气,绝对是下饭首选。简单的工艺,简单的食材,制出不简单的料理,我追求的就是这么简单,嘿嘿
步骤1/6青椒去籽,洗净,滤掉水份,大蒜切成小粒
锅中放油,量比一般炒菜时稍微多一点儿,放入青椒
不时翻炒,小心油花四溅,至表面出虎皮即可,
放入大蒜翻炒出香味
倒适量酱油翻炒
码盘开动
1、青椒要尽量滤干水份,以免油溅到身上;2、大蒜的量可根据个人喜好增减
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