抹茶绿豆酥

步骤1/30

绿豆加水煮熟 水不要太多 煮的比较干的样子

步骤2/30

倒入料理机搅拌

步骤3/30

搅成比较细腻的糊状

步骤4/30

倒入不粘锅中开始炒制

步骤5/30

加入糖 按自己的口味来加

步骤6/30

炒至比较干时倒入油

步骤7/30

绿豆馅可以关火出锅啦

步骤8/30

等绿豆馅冷却后搓成团子

步骤9/30

准备水油皮面团的材料：面粉150g 糖粉35g 猪油40g 水60g

步骤10/30

混合到一起揉成一个光滑的面团 盖上保鲜膜防止面团变干

步骤11/30

油酥材料：面粉100g 抹茶粉10g 猪油55g

步骤12/30

揉成油酥面团

步骤13/30

将水油皮面团和油酥面团分别切割成11等份 用保鲜膜盖好醒发20分钟

步骤14/30

取一个水油皮面团压扁

步骤15/30

放上油酥面团

步骤16/30

包起来 收口朝上

步骤17/30

压扁后擀成牛舌状

步骤18/30

从上而下卷起来

步骤19/30

面团换个方向 再次擀成长条状

步骤20/30

至上而下卷起

步骤21/30

从中间切一刀分成两个面团

步骤22/30

切面朝下 把面团压扁

步骤23/30

擀成圆形面片

步骤24/30

放一个搓好的绿豆馅在上面

步骤25/30

慢慢收拢起来

步骤26/30

收好口的抹茶绿豆酥

步骤27/30

将收口放下面

步骤28/30

将做好的所有抹茶绿豆酥放入烤盘 烤箱预热 180度烤25分钟取出

步骤29/30

烤好的绿豆抹茶酥层层分明 猪油起酥的效果炒鸡棒

步骤30/30

好吃的停不下来 自制的绿豆馅也炒鸡美味~