蒜蓉粉丝蒸扇贝

步骤1/11

将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿

步骤2/11

小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净

步骤3/11

大蒜切成蒜末

步骤4/11

蒜末装进盘子里，并将小葱切花，红椒切小细丝

步骤5/11

将粉丝入热水中泡几分钟至软

步骤6/11

将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部，粉丝上面摆上贝肉

步骤7/11

锅入油烧热，加入蒜蓉炒香

步骤8/11

将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀

步骤9/11

将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面

步骤10/11

将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟

步骤11/11

净锅油烧七八分热，在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可。