包子,热腾腾的包子,哦哈哈哈哈和
步骤1/5普通面粉 酵母 泡打粉 清水300克 放一起和面,和好发酵到2.5倍大,取出排气再揉一会儿。静置20分让面团松弛。
步骤2/5其他的材料放一起和肉馅儿
步骤3/5将面团分成30克左右一个的团,檊开,包入肉馅儿
步骤4/5将包好的包子放入笼屉盖上盖子让它再发酵15分钟
步骤5/5打开火,先用中火煮开水,上气后蒸12分钟后关火,不开盖子,闷5分钟后,再打开盖子,包子不会回缩。
包子肉不宜太瘦,肥瘦掺半比较可口。
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