猪肉大葱包子

步骤1/13

猪肉馅准备好，可以用刀再剁几下，这样更细腻

步骤2/13

大葱数根，可根据口味调整数量

步骤3/13

肉馅提前用酱油、盐、植物油、清水调好，大葱切小丁，放肉馅旁边，待包包子前再搅拌在一起，以防过早拌入有臭味

步骤4/13

拌好的猪肉大葱馅真漂亮

步骤5/13

面粉入盆，加入酵母、清水，提前揉好待体积是原来面团的二倍时，发酵完成

步骤6/13

检验面团是否发酵到位，可掀起一边，查看下面的面团情况，有均匀的气孔，表示发酵成功

步骤7/13

面团取出，置于案上，排气，如果面团太湿太粘手，可适量揉进干面粉，揉成长条，分成小剂子，擀成中间略厚，边缘略薄的圆皮儿

步骤8/13

包入适量馅，包成自己喜欢的模样

步骤9/13

包好的包子可放入蒸锅中，盖盖子，进行二次饧发，20分钟，然后点大火，水开后蒸20分钟

步骤10/13

关火，焖5分钟再掀盖

步骤11/13

皮很薄，没有像厚皮那样鼓鼓的，肉汤都渗透出来了，真想赶快吃一个

步骤12/13

果真是薄皮大馅，真入味

步骤13/13

太好吃了，再来一碗清粥吧