清蒸扁鱼

步骤1/5

A鱼洗净切段，注意肚边稍连，头取下。

步骤2/5B用盐，酒姜片腌制十五分钟，

步骤3/5C取出装盘，每段间插姜片，头放中间向上。

步骤4/5D加适量鸡精，加入蒸鱼油。

步骤5/5E水开后下蒸六至七分钟。F加入蒜泥葱末，将适量油烧滚浇至上面。大功告成。