五香茶叶蛋

步骤1/8

准备好所以材料。

步骤2/8

鲜鸡蛋洗净备用。

步骤3/8

鸡蛋冷水下锅，水开转中火煮五分钟。

步骤4/8

茶梗用90℃以上的开水泡开，捞出沥干水后与香叶、小茴香、干辣椒用纱布包好。

步骤5/8

鸡蛋煮好后用冷水浸泡。

步骤6/8

另烧一锅清水，将所有辅料和调料下锅。

步骤7/8

熟鸡蛋均匀敲出裂纹。

步骤8/8

卤水烧开后，将裂纹鸡蛋下锅。大火烧开后转小火煮40分钟，再浸泡三小时以上即可食用。