抹茶玛德琳蛋糕

步骤1/9

准备材料。鸡蛋打散，加入细砂糖搅打均匀。

步骤2/9加入牛奶，搅打均匀。

步骤3/9低筋面粉、泡打粉、抹茶粉混合后，筛入第2步的混合物里。

步骤4/9用手持打蛋器继续搅拌均匀，成为光滑的面糊。

步骤5/9黄油隔水加热，溶化成液态以后，把温热的黄油倒入面糊里。

步骤6/9用手持打蛋器搅拌，至黄油和面糊完全融合，成为流动状面糊。

步骤7/9把面糊放入冰箱冷藏室冷藏1小时，此时面糊会变硬。将面糊在室温下回温片刻，待重新具有流动性以后，装入裱花袋。

步骤8/9在硅胶玛德琳模具内部涂抹薄薄一层黄油，将面糊裱入模具内，抹平。

步骤9/9

将硅胶模具放入预热好170度的烤箱，上下火，中层，烤18分钟左右，直到完全膨胀即可出炉。