鱿鱼，其营养价值极高，富含蛋白质、钙、磷、铁等，并有十分丰富的硒、碘、锰、铜等微量元素。具有高蛋白、低脂肪、低热量等优点，还含有丰富的DHA 、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸，有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化，胆结石的形成都颇具效力。
鱿鱼不仅有营养，吃起来还特别Q口弹牙，怎么吃都喜欢哦！
冰鲜鱿鱼2只。
去掉内脏、鱼骨和黑膜。
鱿鱼筒切成圈，青椒切丝。
将盐、糖、胡椒鸡精、生抽、料酒、生粉、清水、小葱花调成碗汁。
切好的鱿鱼圈焯水。
焯水后过凉沥水。
炒锅注油烧热，放花椒、干红椒、姜丝煸香。
下入青椒丝翻炒。
倒入鱿鱼圈，继续翻炒。
烹入碗汁，稍煮。
大火收汁，起锅。
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