武汉人喜欢早外面过早,也就是吃早饭。早点的品种很多,油条、油饼、剁馍,现在很多都看不到;;;;;;
有时候买早点,特地多买点油条,剩下来留着做碗汤,很家常的味道;;;;;;
往往天气热的时候油条炸的不好,口感涩涩的,不好吃。慢慢的就演变成了用炸麻花来做汤了。
准备好麻花、丝瓜、粉丝、蒜。
丝瓜去皮、切滚刀块;麻花掰成小段,蒜拍破备用。
锅中油热,爆香蒜瓣。
倒入丝瓜翻炒。
倒入开水(高汤更好);加少许盐。
粉丝用冷水冲一下,放入汤水中。
加入蒸鱼酱油。
最后倒入麻花,煮2分钟。
加入黑胡椒粉,调好味,盛入碗中。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有