五香黑芝麻花生酥饼

步骤1/28

将油皮配料加到一起和成光滑的面团（其实是白的，因为光线问题，照片显黄），放一边盖上保鲜膜，制作下一步

步骤2/28

制作油酥，锅热无水油入锅，先加入三分之二面粉，冒泡关火

步骤3/28

加入剩余的面粉，和成半软状态油酥就好啦

步骤4/28

先去取油皮面团的一半（我今天给大家介绍两种包法，这是第一种）分成50克一个的面记子，油酥分成25克一个的记子

步骤5/28

油皮面记撤成片，把油酥放进去，再收紧口

步骤6/28

收紧口

步骤7/28

扞成长条

步骤8/28

卷起来

步骤9/28

都把包好油酥的面记全部以此弄好，保鲜膜封起来防止表面风干，正好醒发一下。下面我介绍第二种包法

步骤10/28

现在做第二张包法，把剩下另一半的油皮面团扞成方形的大饼，厚度大约三毫米

步骤11/28

抹上油酥（用这种方法的话，油酥可以减少面粉的量，做的稀一点，这样好抹，我是为了省事，一物两用了），依照图中用刀划开，叠起

步骤12/28

依照图中叠法以此类推叠起来

步骤13/28

叠成这样就好了

步骤14/28

搓成长条

步骤15/28

切成小记子

步骤16/28

每个记子撤成皮，包陷料

步骤17/28

收紧口

步骤18/28

每个包完陷料后，放到烤盘上，烤盘刷点油，不沾，按成饼状

步骤19/28

下面接着第一种方法，把每个卷起的记子再扞成长条，再卷起

步骤20/28

卷起后在对对折

步骤21/28

用手撤成片，准备包陷料

步骤22/28

包陷料方法和第一种一样，收紧口，按成饼

步骤23/28

每个包完放到另一个烤盘上，烤盘不要忘记刷油哦

步骤24/28

两个都搞定了，放到提前预热200度的烤箱中，烤四十分钟，中间上层颜色变金黄了换下上下烤盘位置

步骤25/28

两个都搞定了，放到提前预热200度的烤箱中，烤四十分钟，中间上层颜色变金黄了换下上下烤盘位置

步骤26/28

四十多分钟就好了，这次因为是烤两层的，所以，中间上下盘要换一下，上色均匀，如果就烤一盘就放到烤箱中层直接烤就好了。

步骤27/28

晾凉。这是成品，还不错，层次比较中空，吃着更酥呢

步骤28/28

前面忘记介绍陷料做法了，在这介绍下：1.先把芝麻炒熟，加点盐 2.把芝麻扞成粗面儿 3.容器中放盐、辣椒面、十三香、再放入扞碎的花生和核桃酥碎，拌均即可