酸奶冻芝士

步骤1/8奶油奶酪室温软化，吉利丁片凉水泡软；

步骤2/8消化饼干放入保鲜袋压碎备用；

步骤3/8黄油融化成液态，加入饼干碎，搅拌均匀，倒入6寸模具中（用锡纸反包模底）用勺子压实。放入冰箱待用。

步骤4/8软化的奶油奶酪加糖搅拌均匀，用打蛋器搅打至顺滑轻盈状，依次加入蛋黄、朗姆酒、柠檬汁、酸奶、淡奶油，每加一种材料都要搅打至均匀后再加另一种；

步骤5/8牛奶加软化后吉利丁片放微波炉里稍稍加热，至吉利丁片融化即可；

步骤6/8将牛奶倒入芝士糊，用手抽搅拌均匀；

步骤7/8将混合好的芝士糊倒入有饼干底的模具，盖一个8寸的活底当盖儿，放入冰箱冷藏4小时以上（一夜最好）。

步骤8/8

脱模时，用热毛巾在模具周围捂一下，或者用吹风机在模具周围吹一下，即可轻松脱模。